EXPLOTACIÓN GANADERA
Vaca Salers
Raza Francesa originaria del Macizo Central, la Salers se caracteriza por sus aptitudes mixtas : trabajo, leche y carne.
Hoy en día la raza Salers es utilizada como una de la mejoras vacas nodrizas por razón:
- de su facilidad de parto.
- de su producción de leche.
- de su robustez.
Estas características hacen de la raza Salers la campeona de la productividad numérica (garantía de destetar un ternero con elevado peso cada año sin alimentación complementaria).
La precodidad en el engorde permite producir canales de añojos de alta calidad maximizándose así la rentabilidad para el ganadero.
El color muy rojo, el grano y el sabor de la carne de Salers son reconocidos por los profesionales de la distribución y de la gran restauración.
Diez buenas razones para ser un "ganadero Salers":
- Puede vivir de forrajes pobres y en condiciones climáticas difíciles.
- Es rústica.
- Es fértil y prolífica: es la garantía de obtener un ternero por vaca y año.
- No conoce las dificultades del parto, incluso en cruzamiento con razas de gran desarrollo muscular.
- Posee excepcionales cualidades maternas que permiten el destete de terneros grandes y vigorosos.
- Brinda una considerable longevidad así como una interesante precocidad sexual.
- Produce canales bastante pesadas de una carne de calidad.
- Es fácil de manejar por su docilidad.
- Emplea poca mano de obra.
- Necesita una menor inversión.
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